Anna Kułakowska (anna_kulakowska) wrote,
Anna Kułakowska
anna_kulakowska

Пончики и Толстый четверг в Варшаве

Кто в этот четверг не съест ни одного пончика, у того весь год пройдет абы как. Поэтому большинство польских кондитерских сегодня вводили ночную смену.

blog062

Традиция Толстого четверга (Tłusty czwartek) по поеданию пончиков перед католическим Большим Постом - старинная. От первоначально пресных,  твердых, внутри с солониной к мягкой, пышной сладкой версии. Современные - родом из в 16-го века.
Наедаемся пончиками аж до вторника.
В Польше в этот день расходится около 100 000 000 штук. А кто против, чтобы весь год везло?
Из пшеничной муки и дрожжей. Начинки - с вареньем из лепестков роз, джемом, фруктами. Сверху - с сахарной или шоколадной глазурью, сахарной пудрой.

Как правильно съесть пончик на удачу?
Правило первое. Желательно не из супермаркета. Направляемся в хорошую цукерню (кондитерскую).
Рядом со мной Blikle, их пончики у варшавян - одни из самых любимых. Очередь образовалась еще до открытия.

blog008

Но я поеду в другую. Сейчас поймете почему.
Улица Chmielna 13, Cukiernia Pawlowicz. Пока шла в начало очереди, на 150-м ожидающем считать перестала. Более 200 человек, позднее еще вырастет. Двигается быстро, сегодня ассортимент только один - пончики Толстого четверга.

blog053


Правило второе. Пончики следует есть свежими и горячими. Тогда у них самый нежный вкус. И, разумеется, замешанные вручную, а не в машинах. В кондитерской Павлович - правильные и одни из самых лучших пончиков в Варшаве.
Встала. Засекла время.


blog011


В очереди все бодрые.
Изредка некоторые мечутся - уйти - не уйти. Но плывущий по улице пьянящий аромат быстро возвращает рассудок  в норму.


blog018


Подтягиваются новенькие. Взвешивают шансы, хватит - не хватит на всех.
Некоторые кондитерские в этот день ограничивают продажу пончиков до 20 штук в одни руки. А что. Так не 100 миллионов, а все 200 выпекать придется.


blog027



А настроение у прохожих - заметно какое?


blog032


blog031


А вот пошла колонна с пончиками наперевес. К ним удача уже повалила. Помните? Кто съест пончик - весь год - и далее по тексту!



blog020



Полтора часа, и заветное окно.


blog039


Я купила два вида -  с вареньем из роз и с авокадо.


blog047


Правило третье. Не успеваете на выходе съесть свои пончики, тащите на работу, учебу или домой. Заваривайте чашечку черного чая, без сахара. И наслаждайтесь!

Правило четвертое. Если у вас задергался глаз при думах о калориях, непременно на следующий день практикуем. Бег со скоростью 11 км/ч, продолжительностью 30 минут за каждый пончик.

И для опоздавших. Объедаться пончиками можно до вторника следующей недели, пока не наступит Пепельная среда, начало Поста. Времени полно, подъезжайте на улицу Хмельна.

А эти пончики - у меня в гостях.

blog068
Tags: Варшава, Польша, католицизм, поляки
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 77 comments